(八)購物小撇步
一般民眾在購買年貨最容易忽略小細節,我們在購買時,有四撇步要注意:1.標示清楚 2.包裝完整 3.保存良好4.新鮮衛生,以免到時成為冤大頭。以下是購買特殊年貨的撇步:
※ 選購布料
- 在迪化街區幾乎你想得到的布都買的到,大致上按照價位有一些區分。有進口自日、歐、美的高價布,價格從一碼1200到7000以上,也有價格在一碼600至2、3千元左右的中價布,如果買國產布,也有一碼100至800元左右的印花布。如果需要一些緞帶、線、釦子、拉鍊等材料配件,除了永樂市場內的一些商家外,延平北路也有很多店家可供選購。
- 布料的寬度最常見的有單幅和雙幅兩種:典型單幅的布寬度約為90公分左右,雙幅的布寬度約為140公分左右,通常作衣服,襯衫需要1-2碼、窄裙2呎至1碼、套裝2碼以上、洋裝1碼以上。(1呎=30公分 1碼=90公分)
- 在迪化街區或永樂市場二樓買完布還可以量身訂製。
※ 選購中藥材
- 不同藥材各有最適合的產地,不同的產地出產的藥材價格、品質各不相同。在大陸購買藥材,因為假貨多,而且當地人習慣哄抬價錢,所以在大陸當地買藥材,不見得比臺灣划算。
- 合法中藥商應有合法的營業執照,在合法的店家購買中藥材,比較不會買到假貨,對健康比較有保障。應了解自己的體質和病情,不同體質的人所使用的中藥材也不同,如果不是很了解,最好和中醫師仔細討論過後再行購買。
- 中藥應儲存在陰涼乾爽的地方,以防蟲和防霉;還要注意成藥的有效日期,若發現中藥已發霉、變質或過期,則不宜使用。
- 某些情況下,應在中醫師指導下服用中藥,如懷孕或哺乳期,或是同時間服用不同藥物時。
- 看清中成藥或中藥材處方的說明或標籤,包括組成的成分、功效、適應病症、服用方式、劑量、煎藥方法和禁忌等。 ※資料摘錄:臺北年貨觀光大街-導覽地圖
※ 選購南北貨
- 南北貨分為山產和海產,山產包括香菇、木耳、腰果、金針、蓮子、竹笙、龍眼乾……等,海產包括鮑魚、干貝、魚翅、蝦米、髮菜、櫻蝦、小蝦捲……等。
- 鮑魚:市面上看到的鮑魚,依照保存方式分為乾鮑、急凍、鮮鮑及罐頭四種。選擇鮑魚一般以肥美,底板闊為佳。如果是罐頭或真空包裝,要注意看有沒有標示製造廠商地址及電話,罐頭鮑魚最有名的應該就是車輪牌罐頭鮑魚了。鮮鮑及急凍鮑魚選購時,色澤要鮮明通透,軟而有彈性;上等乾鮑也以同樣條件選購。劣質的鮑魚色澤灰暗,形狀歪曲,質地韌而且硬,烹煮的時候,缺乏鮮味。
(根據TVBS新聞報導:賣場「智利鮑魚」實為「南美岩螺肉」,從知名大賣場買回來的鮑魚,上頭大剌剌的寫著智利鮑魚,還特價178塊,別以為買到划算,因為這些經過水產試驗所證實,是南美岩螺。賣場賣鮑魚牌螺肉,那到底消費者選購時,要怎麼才能買到真鮑魚?老闆教大家幾個撇步。
賣鮑魚已經7、8年的白老闆說,螺肉黑白分佈不均勻,退冰之後更明顯,會呈現黑黑黃黃的顏色,而且中央白色部分會凹陷;真鮑魚外觀圓潤飽滿,中央肉質白皙有彈性,掌握這些要領,就能分辨鮑魚和螺肉。)
- 干貝:干貝越大,價錢越高。選購干貝時要注意顏色最好是金黃色,外表乾爽、少鹽霜是比較好的,顏色較沉的比較不新鮮。日本進口干貝通常最大,顏色比較靠近土黃色,中國次之,越南的最小,顏色則較日本生產的稍淺。
- 烏魚子:一般烏魚子要曬到3、5天脫水,有些烏魚子曬得不夠乾就被拿出來賣,業者還會跟消費者說「軟一點的比較好吃」,事實上消費者買到的重量可能是含水量。採買時壓一壓烏魚子,如果太軟,就是曬的不夠乾。
- 竹笙、金針:乾貨保存期限長,比較擔心會添加氧化氫和二氧化硫這些對人體有害的防腐劑,選購時除了不要買太鮮豔的,還要聞聞看有沒有從食材本身散發出的自然香氣。買回家後泡水幾小時,比較安全。 ※資料摘錄:臺北年貨觀光大街-導覽地圖、中國時報
※ 選購零食類
- 堅果類:帶潮或濕軟的產品表示不新鮮,若聞到怪味或霉味不要試吃也不要買。
- 糖果類:潮掉或濕黏表示不新鮮,亦不應有霉味或油味。
- 魷魚絲:聞聞看是否有腥臭味,口感是否新鮮有彈性。
- 蜜餞:最好選購有包裝食品,或標示清楚及有防塵攤位購買。
※資料摘錄:中國時報